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オートミールとココナツの出会い☆クッキー
by そらてんママ
50れぽ感謝♪ザクッとかみしめるほどに、口の中にじわ~っと広がる味わいがたまりません。混ぜて焼くだけ簡単!。卵・乳不使用
コツ、ポイント
・写真ではレーズンを使用。ドライフルーツは焦げると苦みがでやすいものもあるので、成形の際生地の中に入れ込むようにした方がいいかもしれません。 ・焼き時間は目安です。クッキーの大きさやオーブンの機種によっても異なるので、調整してください。
材料
(オーブンの鉄板1枚分)
☆オートミール
70g
☆薄力粉
30g
☆砂糖
30g
☆塩
ひとつまみ
なたね油(サラダ油などほかの油でも)
大さじ2
水
大さじ2
ココナッツファインまたはココナッツロング
30g
好みのドライフルーツ(レーズン、プルーン、イチジクなど)
20g
このレシピの生い立ち
オートミールとココナッツの食感大好き!大好きな料理家さんのレシピを参考にしながら、二つを合わせてみました。
1.
・オートミールはミルサーなどで粗めにひいておきます。 ・ドライフルーツはレーズンくらいの大きさに切ります。
2.
☆の粉類をぐるぐる混ぜます。
3.
2になたね油を加えて、こすり合わせるようにしてさらさらに混ぜます。
4.
水を加えて、粉っぽさがなくなってきたら、ココナッツとドライフルーツを加えまとめます。
5.
ぽろぽろとまとまりにくい生地ですが、指でぎゅっと押さえながら、厚み1cmに成形してください。
6.
160℃のオーブンで30分程度焼きます。
7.
2011.7.18 カテゴリー入りしました。
https://cookpad.com/recipe/1262426
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