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黒豆蒸しパン
by gappy
お節の残りの黒豆で作りました。
コツ、ポイント
元の黒豆の甘さによって、砂糖の量を調整してください。 今回は黒砂糖で作りましたが、普通のお砂糖でも十分です。
材料
(お弁当に使うアルミカップで5~6個)
卵
1個
黒砂糖
40g(黒豆の甘さにより、30g~50gくらいで調整してください。)
黒豆
カレースプーン山盛り2杯
黒豆の煮汁
大さじ1(まぁだいたいで・・・)
小麦粉(薄力粉)
70g
ベーキングパウダー
大さじ 1/2
このレシピの生い立ち
お節で黒豆を煮すぎました!なんとか消費しようと作りました。
1.
卵の白身をツンと立つまで泡立てます。 (ハンドミキサーがあれば、黄身も砂糖も入れて一度にあわ立ててもOKです。その場合、手順2~3はとばしてください)
2.
黄身を入れて再び泡立てます。白身がしっかり泡立っていればきちんとまざるくらいでOKです。
3.
砂糖を入れて再び混ぜます。
4.
黒豆と煮汁を入れます。 (まぁ、まざればいいでしょう。)
5.
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを、ふるいながら入れます。 (うちはザルでふるってます(笑)) ※粉がなくなる程度に混ぜます。あまりまぜすぎないこと・・・
6.
アルミのカップに分け入れます。最後に一番上に黒豆をのせると見栄えもよくなります!
7.
15分蒸します。
8.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/123517
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