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ふかし芋・サツマイモちゃん♡
by ベアトリーチェ
ただ蒸すだけなんだけど、一番好きな食べ方で私の常備食。カロリーメイトの100倍いいし太らなくて女性の為の美容食だと思う♡
コツ、ポイント
薩摩芋は洗う時、水に沈むのが良いものです。ラップに包むか、ビニール袋で密封すれば冷蔵庫で5~7日間持ちます。
材料
薩摩芋・紅あずまや金時
4~12本
このレシピの生い立ち
退院後、一番に食べたいのはサツマイモとキャベツでした(笑)。
1.
優しく洗い、シッポと頭は2cmほど切り落とし、半分の長さに切り分け水の中に放ちながら、次のお芋の処理をする
2.
黒いアクの痕が皮についていて、気になるようならとりますが、食べる時に皮をむけばいいので気にしなくても大丈夫
3.
蒸し器があれば使いますが、私は深鍋に水を5~6cm入れて水面の高さに近い小鉢を中央に沈め、上に蒸し網か餅網をのせます
4.
お芋を均一に入れて蓋をし、強火にかけて沸騰したらタイマーを20~25分かける。時間は大きなお芋だと30分前後。
5.
菜箸で一番太いお芋を刺してみて、するりと柔らかなら蒸し上がり。熱いうちに取りだし上から粗塩をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/108071
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