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超簡単★牛乳で!トリュフ!!
by nyocchiii
牛乳で簡単にできるトリュフです(^ω^) バレンタインにもおすすめです♡ ('11年3月9日、レシピ改正)
コツ、ポイント
湯せんは⑤に注意してください。 レンジで溶かす場合は、焦げないように様子を見ながら。 出来上がりは、生クリームで作るより硬いですが、 そのおかげで、とても丸めやすいです♪
材料
(約15個)
チョコレート
120g(2枚)
牛乳
大さじ1ぐらい
ラム酒など(あれば)
小さじ1弱
ココアパウダーなど
適量
このレシピの生い立ち
板チョコが余って、板チョコをバリバリ食べるのもな~…トリュフ、作ってみよう!でも、生クリームは家にないし、買うと高い…ということで考えた、トリュフの簡単レシピです♪
1.
チョコレートを適当に刻み、ボウルに入れる。
2.
※できるだけ同じ大きさで刻む方が、きれいに溶けるし、おいしくなります♪
3.
フライパンまたは、ひとまわり小さいボウルに40~50℃のお湯を入れる。
4.
お湯に①のボウルをつけて、水気をしっかり拭いたスプーンやゴムベラなどで混ぜながら溶かす。
5.
※絶対に蒸気や水が入らないように! ※長く湯せんをしすぎるとチョコレートの風味が悪くなるので注意!
6.
ボウルをお湯から上げ、牛乳(あればラム酒なども)を硬さの様子を見ながら加えて、均等になるまで混ぜる。
7.
適当な大きさの容器にラップを敷き、チョコレートを流し入れる。
8.
触っても指につかなくなるまで、1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
9.
チョコレートを適量ずつ、溶けないように素早く丸める(手が熱いときは、手を氷水で冷やしながら)。
10.
ココアパウダーや粉砂糖などをまぶして、完成♪
https://cookpad.com/recipe/1037006
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