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簡単10分【赤い鶏さん】ランチにも♪
by pegupepepe
簡~単♪ これね 焼きたてアチチはもちろん旨いけど(笑) 冷めても旨いからね 1押し。 お弁当にもね♪
コツ、ポイント
鶏は 是非とも もも身でね♪ 余分な脂は そぎ切って取り除きましょね♪
材料
(鶏もも身1枚で2~3人分)
鶏もも身
1枚
★薄口醤油
小匙1程
★酒
小匙2程
■
【タレ】
ケチャップ
大匙2
コチジャン
小匙1
砂糖
小匙1
醤油
小匙2
酒
大匙1
ニンニクすりおろし
耳かき2~3杯
水
大匙5
■
【その他】
片栗粉
適量
塩・胡椒
少々
サラダオイル or オリーブオイル
大匙1程。
胡麻油
小匙2程
■
【つけあわせ】
お野菜お好みで
お好みで
このレシピの生い立ち
夕飯・弁当、いつもねだっていた【赤い鶏さん】。 「何がいい?」 『赤い鶏!』 小さい頃からの1品です(^m^*)
1.
材料ザッっとこんなんですよ。
2.
まず 鶏さん。洗って水気をペーパーなどで拭き。裏っ返しにするでしょ? よ~く 見てみて?
3.
皮と身の間、怖い怖いメタボな脂が隠れておりますよ;包丁 斜めに入れて削ぎ取ってやりましょね。皮は旨いケド、これはマズイ;
4.
その他にも数ヶ所あるんでね。気になる所があったらやっときましょね。 で 大きめ 2口大に切り・・・
5.
まな板の上でええのでね。塩・胡椒少々と★酒・薄口醤油をチョビットづつ振りかけ 馴染ませておきましょね。
6.
タレ。みんなよ~く 混ぜときましょか♪ 辛いのがお好きでしたら コチジャン多目でね♪
7.
焼きますよー))) フライパンに油を多目に敷き弱火 。鶏さん、片栗粉まぶして軽くはたき。どんどんフライパンに並べましょ♪
8.
並んだら 弱めよりの中火 。ええ感じで焦げ目ついてきたら ひっくり返し 裏っ側も焼きますよ。
9.
裏面も ええ感じで焦げてきたら(きたら・・・やで。)油さん、さようなら♪拭き取ってやりましょね♪
10.
←油が多いとね タレ、はじいてもうて上手い事からんでくれへんからね。綺麗に拭いとこね。よろしく。
11.
拭き取ったらタレの半量放り込み。 じゅじゅぅ~;.:*:・° フライパン左右にくるくる回しタレ、絡ませますよー♪
12.
絡まってきたら、ひっくり返し 残りのタレ投入。 じゅじゅぅ~;.:*:・° ((( 回す回す回す(笑))))
13.
タレ、絡んできたら 出来上がり♪片面 3~4分 両面で 7~8分位かな?
14.
フライパンに 少々残ったタレを絡めて盛りましょか♪がっつり行けますよ。がっつり食うてね(笑)
15.
これ、アチチが一等旨いけど。冷めても旨さ さほど変わりません♪ 晩に食うて そんまま翌日お弁当 (^m^*)
16.
←【豆腐のコチジャン焼】の変化形でございますよ。辛いの苦手な方や お子様にね♪これほんま 旨いから♪
17.
追記です。茹で卵、ご質問有難うございますo( _ _ )o なんも味着いて無い茹で卵ですが・・・コメント欄見て下さいネ♪
18.
赤い鶏さんのタレでオムライスすると すっごく旨い♪ http://cookpad.com/recipe/1063877
19.
2015/1/8、どんぐりさっちぼんさん、間違ってつくれぽのお返事無しで掲載してしまいましたაごめんなさい!有難うです!
https://cookpad.com/recipe/1015582
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