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【バスケット絞りのやり方】デコレーション
by ★リン★
つくレポ37件感謝♪デザインに悩んだら!見た目とっても豪華よ♪ ←見本の画像見やすいのに変えましたH27 6月
コツ、ポイント
★側面の絞り私のやり方★スポンジを目線を同じ高さに来るようにイスに座って絞るケーキは回転代に載せて絞りながらつねに正面に来る様に回してます。。縦に絞るのはコツを掴まないとキレイに仕上がらないので練習しましょう~(失敗したら塗り潰し再トライ)
材料
(ケーキ1台)
苺のクリーム
レシピ【ID:805635 】
簡単なピンククリームの作り方
ラズベリー煮だし越して煮詰め濃い目ソース作り砂糖入りの生クリームのホイップに混ぜるとめちゃピンク♪
■
【デコは思ったよりクリームが沢山使うので余る程度に用意すると安心♪ 絞ってると手の温度でクリームがゆるくなるのでギリ量は絞り難くなります。。】
【全クリームの量】中身・側面・トップ含む
生クリームで600ccあると余裕
★ピンククリームのウチの作り方
ボールに生クリームとWチョコを湯煎で溶かしてから氷をあてハンドミキサーでホイップしています。6分目でラズベリーソース混ぜ、硬めにホイップ
このレシピの生い立ち
どうなってるか? 教えて欲しいとご要望でレシピをアップしました♪
1.
手前から上に縦に1本絞る んで短く横ライン 。 後は画像見てねぇO(*^▽^*)O♪
2.
↑ バスケット絞りが見やすいように土台がココアスポンジ。クリームはピンクのクリームにしています。
3.
土台がココアスポンジでクリームが白の場合。絞る場所はクリームを塗って仕上げてからバスケット絞りすると地肌が見えずにキレイ
4.
クリームはちょっと硬めにホイップするとキレイなライン出ます。ケーキに絞る前にお皿にちょっと絞って状態をみてみましょう。。
5.
↑ 絞り方の見本なのでこの後に塗り潰した(*‾m‾)出来が悪かったら塗り潰してまたトライするといいよ~
6.
★口金はこんなのを使っています~~ 半分ギザギザ♪
7.
H28 2・11 【話題のレシピ】 入り~つくれぽ10♪ ありがとぉ~
8.
←モンブランクリーム。久しぶりで「バスケット絞り」したので 絞りはいい加減だなぁ・・なので記録にレシピ作りました。
9.
★見本1★でっかいですよーー♪バスケット絞りすると豪華絢爛♪側面は慣れないと大変なのでまずはトップから練習してね♪
10.
★見本2★22センチのケーキ♪クリームは生クリームとチョコ湯せん→ボールに氷水で泡立て、練乳でコク。固めにホイップです。
11.
★見本★ ←をデコしたもの。。 とにかく豪華に見えます!! ←のクリームはめちゃ美味しいのよ♪
12.
★見本★
13.
★見本★ 中はシフォン(穴は埋めた(w)ブラックベリー
14.
★激うまピンククリーム★生クリームとホワイトチョコ湯せんで溶かし氷せんで固めに泡立て最後にラズベリーソースでピンクに♪
15.
★見本★ モンブランクリーム
16.
★見本★ 土鍋プリン これはチョコクリームです~
17.
★見本★ でっかい苺のクリーム(スクエア型)中身も苺がどっさり
18.
★見本★ 注文の湘南新宿ラインのチョコプレート
19.
★見本★2015長男誕生日用♪生クリーム400cc・Wチョコ130g・ホイップ済みクリーム500cc・ラズベリーソース
20.
←22cmスポンジ 4段カット(トップ・底・横は使わないで4段スポンジです)
21.
★見本★ 2016年の「母の日」用に作った♪ スポンジは5段♪
https://cookpad.com/recipe/1011435
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