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フライパンプリン
by パティシエママ
作り始めて1時間でなめらかな冷たい絶品プリンが食べられます!
コツ、ポイント
生クリームがない時はその分牛乳を増やして作れます。 フライパンの蓋についた水滴がプリンに入らないよう注意して下さい。 カラメルタブレットがなければ砂糖でカラメルを作って下さい。 時間があれば、工程5で粗熱を取って、冷蔵庫で冷やすと良いです。
材料
(6個分)
卵
3個
上白糖
50g
牛乳
400ml
生クリーム
100cc
バニラエッセンス
少々
カラメルタブレット(市販品)
12個
このレシピの生い立ち
夕食後に突然プリンが食べたいと言った次女と前に作ったレシピをみて作り、より短時間でおいしく食べられるよう改良しました。 2016/4/15更新
1.
卵をボウルに割りいれ、上白糖とバニラエッセンスを加えてよくすり混ぜる。
2.
2に牛乳を注ぎながら混ぜ、混ぜきったら生クリームを加え混ぜる。茶漉しなどを通して、なめらかにする。
3.
プリン型にカラメルタブレット2個ずつを先に入れ、2を等分して注ぎ、アルミ箔などでふたをする。
4.
深めのフライパンに底から1cm程湯を沸かし、3を並べて蓋をし、弱火で8分加熱後、予熱で15分火を通す。
5.
予熱後、プリンを持ってゆらしてみて、固まっていたら、バットに氷水を張った所に20分程入れよく冷やします。
https://cookpad.com/recipe/1003539
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