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むちゃうま　エダムチーズベーグル　

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Description

むちゃうまエダムチーズの香りが　口に入れるとふんわり。噛めば噛むほどまたまた甘い味が。くるみもアクセントで　とまりません

材料 （8個分）

エダムチーズ
50ｇ
強力粉（イーグル）
300ｇ
食塩
4ｇ
砂糖
15g
セミドライイースト
4g
水
185cc
くるみ
適量

作り方

  1. 1

    まずHBにエダムチーズ　強力粉　食塩　砂糖　イーストを入れて　水を30度くらいに温めてイーストめがけて入れてニーディング

  2. 2

    ニーディング終わったら生地を取り出し８等分して丸める。

  3. 3

    一次発酵　25分

  4. 4

    終わったら　閉じ目を上にして15cmくらいの楕円にのばして胡桃を巻き込んでフットボール状にする

  5. 5

    それを25cm位にのばしていき　ベーグルに成型　クッキングシートを15cm*15cmに切ったものの上にのせていく

  6. 6

    二次発酵10分
    その間に鍋にお湯を沸かしておく
    オーブン190度に余熱

  7. 7

    湯にモラセスを入れて片面30秒づつゆでて焼成　190度15分

コツ・ポイント

ゆでる時にモラセス使いました。

このレシピの生い立ち

エダムチーズを使いたくて　考えました。
レシピID : 719585 公開日 : 09/01/23 更新日 : 09/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年9月8日
初れぽ
写真
ゆぃり
粉チーズだったけど、むちゃうま！次はエダムで☆

出産などでなかなかチェックできず　作ってくれてありがと

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( )
たかとらきらり
むちゃうま　エダムチーズベーグル　
by たかとらきらり