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夏野菜満載♪さっぱりドライカレー✿ฺ

レシピID :608312

夏野菜がたくさん✿ฺ 旨みもギュッ！野菜もギュッ！栄養バランスもGOOD♪2008.8.6話題入り！感謝デス♡♡

材料（３～４人分）

豚ひき肉	１５０ｇ
ズッキーニ	１/2本
なす	小２本
きゅうり	１本
玉ねぎ	１個
トマト	大１個
◎ニンニク	１片
◎おろししょうが	小さじ２くらい
◎サラダ油（オリーブオイルでも）	大さじ２
★カレー粉	大さじ４～５
★小麦粉	大さじ２
塩・胡椒	適宜
■ （隠し味に…。入れなくてもいいですよ♪）
ウスターソース	大さじ１
黒酢	大さじ１

1: トマトはヘタをくり抜いて、お尻に十字に切り込みをして、水を張った耐熱の器に浮かべてレンジで加熱。途中上下逆にして湯剥きにする。（レンジは５００ｗで１分半加熱しましたが、調整してくださいね！）

2: きゅうり、玉ねぎはフードプロセッサーやブレンダーで細かくしておく。 ◎を鍋に入れ、弱火にかけ、香りが立ったら、中火にし細かくしたきゅうり、玉ねぎに水分が出やすいように軽めに塩をして炒め、豚挽き肉も入れる。

3: 少し蓋をして、煮立たせたる。その間にズッキーニとなすを２ｃｍ角より小さめに切っておく。グツグツ音が聞こえたら土手を作る。

4: レシピID :569305
の土手の作り方を参考に３をしてみて下さい♪

5: ３の真ん中の野菜からの水分に、なすとズッキーニを入れ、柔らかくなるまで蓋をして煮る。アクが出るので、すくいながら、焦がさないように。１の湯剥きトマトも入れ、更に煮込む（5分ほど）。

6: ４の汁を少し器に取り、★を溶かす。これを鍋に入れ、全体に混ぜ、隠し味のウスターソースと黒酢を入れる。塩・胡椒で全体の味を調えれば、出来上がり♪

7: ご飯にはコーンをあしらってみました♪
さらに夏らしいドライカレーに変身！！

コツ・ポイント

とにかく夏野菜をしっかり詰め込んでいます。勿論、全部の野菜をそろえなくてもOKです！ご自分のお好みのモノでどうぞ(✪ฺܫ✪ฺ) カレーにきゅうり～？と思われると思いますが、これがしっかりした水分を出してくれる上に、味は全く残らないので、いい仕事してくれていますよ～♪
辛さ控えめに仕上がったので、辛いのがお好みの方は、何なりと入れて辛く仕上げてくださいませ(;´▽｀A``