ひよこ豆のスパイスカレー
レシピID :585672
スパイスのみで仕上げたさらっとしたカレーです。ひよこ豆がホクホクおいしい。
材料 （ 4人分 ）
| 合挽き肉 | ２００ｇ |
| ひよこ豆 | １５０ｇ |
| ピーマン | ２個 |
| トマト | ２個 |
| Ａ玉ねぎみじん切り | ２個分 |
| Ａにんにく・しょうがみじん切り | 各大さじ１ |
| Ｂクミン・ナツメグ・シナモン | 各小さじ2/1 |
| Ｂパプリカ・ターメリック・カイエンヌペッパー | 各小さじ2/1 |
| Ｂ塩 | 小さじ２ |
| Ｂこしょう | 少々 |
| ガラムマサラ | 大さじ1 |
| 水 | ２ｃｕｐ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
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1
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トマト・ピーマンは1ｃｍ角に切る。サラダ油を熱し、Ａを炒める。香りがたったらひき肉を加えて、色が変わったらピーマン・トマト・ひよこ豆を加えて炒める。
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2
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全体に油が回ったらＢを加える。スパイス類が馴染んだら、水を加えて蓋をして中火で30分位煮る。
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3
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煮汁が半分位になったらガラムマサラを加え、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
ひよこ豆は一晩水につけて、戻してから使う。玉ねぎはあめ色になるまで炒めてません。
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/05
ひよこ豆を使ってみたくて。最近スパイスカレーに凝ってるので。
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