かんたん！ゴーヤ漬け
レシピID :585397
材料さえ揃えば、すぐに出来る一品です。
シャキシャキした歯触りと、ニンニクの香りで頂きます！
シャキシャキした歯触りと、ニンニクの香りで頂きます！
材料 （ ４人分？ ）
| ゴーヤ | 中1本 |
| にんにく | 1かけ |
| めんつゆ | 100cc |
| しょうゆ | 50cc |
| みりん又は酒 | 50cc |
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、３～５㎜の薄さにスライスする。
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2
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沸騰したお湯に入れて、約１分茹でる。このくらいの方がシャキシャキ歯触りでオススメ。（苦いのが苦手な人は30秒余分に茹でる）
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3
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漬けダレを密封容器に入れて混ぜる。（辛口なら酒で、甘口ならみりん使用）ニンニクは生を千切りにする。
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4
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お湯を切ったゴーヤを漬けダレに漬けて、冷めたら冷蔵庫で保存。30分したら食べられます。（冷蔵保存で３～４日が目安）
コツ・ポイント
面倒だと思ったらめんつゆ＋にんにくだけでも大丈夫（やや甘め？）です。
ゴーヤの量を増やしていっぺんに作ると、最初の浅漬けと最後のシッカリ漬けと楽しめます♪
ゴーヤの量を増やしていっぺんに作ると、最初の浅漬けと最後のシッカリ漬けと楽しめます♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
60件
(56人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ryouko*naoありがとうございます♪もうそろそろ終わりなんですよね～。
ガオガオ・ぶーありがとうございます♪うま～って言われて嬉しいです☆
ありがとうございます♪つまみ食いが一番美味しいんですよね☆
あっほありがとうございます♪レポ⇒作成⇒レポでありがとうです☆
ちびごりすありがとうございます♪モノグサから出来た一品なのです(笑)
あや村ありがとうございます♪もうすぐゴーヤの季節終了が淋しいです。
よっかあちゃんありがとうございます♪ゴーヤ漬けの輪が広がって嬉しいです☆
ﾋﾟﾀﾋﾟﾀありがとうございます♪好評を博して嬉しい限りです(*^^*)
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/24
ゴーヤチャンプルーで余ったゴーヤを使って、簡単に沢山作れるもの＝漬け物に辿り着きました。かなり気に入って昨夏は毎日食卓にありました。チャンプルーより出番多かったです(笑)
簡単リンク
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ｅｍｉｎａちゃんのつくれぽ見て、ちょうど半端なゴーヤがあったので
早速作ってみました。
ゴーヤの苦味が効いて大人味の漬物って感じですね♪
次は大量に作って、味の変化も楽しみたいと思います。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀｀*)ノ゜.+
内輪ではけっこう評判だったので思い切って載せてよかったです！
どんどん自分の味に仕上げていってくださいね♪
ゴーヤのレシピを探してて、こちらへたどり着きました。
一つ質問です～調味料のめんつゆは濃縮？ストレート？
どちらでしょうか？
よろしくお願いします （●＾o＾●）
ご質問のめんつゆですが、一般的な濃縮タイプです。
ちなみに私が使用したのは「本つゆ」でした。
各社それぞれ甘みとか違うので、色々と試してみてください(^^)
先日は、麺つゆのアドバイスありがとうございます！
我家も「本つゆ」を愛用しています。
もう何度も作っていますが、いつも売り切れて写真が撮れませんでした。
今回は、食べる前にパチリ☆
ゴーヤのなんともいえない食感がとっても美味。
お酒のあてにも重宝しています！
美味しいゴーヤ漬け、ごちそうさまです （●＾o＾●）
漬け汁も炒め物に活用しちゃぃました(´∀｀*)v
ごちそうさまです｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
応用編まであって嬉しいです！お酢も唐辛子も食欲増進で夏にはもってこいな味ですよね。
こちらこそ、ありがとうございました(*^^*)