« デミッコのレシピ （16品）
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簡単♪マシーンなしで手打ち生パスタ♪

レシピID :545912
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意外にも、あっという間にできてしまう生パスタ！

シコシコ麺はたまらないおいしさです♪
デミッコ デミッコ

材料 （ ２人分 ）

デュラムセモリナ粉 ８０ｇ
強力粉 ３２ｇ
塩 小さじ１/４
卵 ４０ｇ
水 大さじ１
強力粉（打ち粉用） 大さじ１

1

デュラムセモリナ粉、強力粉、塩をボウルに入れ箸でざっくり混ぜる。

2

卵水（卵と水を混ぜたもの）を分量の２/３を入れて全体にいきわたらせる。

3

粉っぽさが残っているならば、残りの１/３の卵水を入れて調節する。

（まだ粉っぽかったらお水で調整すればＯＫ！）

4

生地がまとまってきたら手のひらで生地を押さえながら、こねる。

２分間ほどがんばってコネて下さい！！

5

表面がなんとなくなめらかになったらラップで包んで１５分程休ませる。

6

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打ち粉を打った台に生地を出して、２ｍｍ位になるまでめん棒で伸ばす。 あとは包丁などで、お好みの太さに切れてば完成～☆

４分程茹でればOK！

ベーコンとほうれん草のパスタにしました！

コツ・ポイント

薄く伸ばすのが大変ですが、がんばれば絶対おいしいパスタができます！

パスタを茹でる際には、グツグツ沸いたたっぷりのお湯にパスタを入れたらゆっくり『１、２、３』と数えてから菜箸でゆっくりお鍋の中を混ぜてください。こうするとパスタに味が絡みやすく、またパスタ同士がくっつかなくなるので☆
（パスタがくっついてしまったモーリーママさん参考になれば嬉しいです♪）

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10件 (10人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/11/24

写真

激太麺に！ｗ 食感がぷりぷりして美味しかったです|´･艸･)♪

mamexx

手打感がより引立つ激太麺おいしそうです◎素敵写真でありがとう

08/11/20

写真

専用粉を代用で作ったけど大成功★リピします！[08/11/18]

いがっち

と～ってもキレイにできたんですね♪代用の粉でもグッドです♪

08/11/17

写真

粉を計る時間が一番長く感じた位、全工程パッと簡単！また作ります。

猫やぎ

すばやくて素敵です☆そしてとっても美味しそうにできましたね♪

08/11/10

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アンチョビとキャベツです。２回目でしたが、うまくできました。

こうたけん

わ～！と～っても美味しそう♪２回も作ってくれて嬉しいです☆

08/10/05

写真

ホント意外に簡単！のばすのが大変だったけどリピ決定！おいしぃ！

snoopyたかこ

とってもキレイに伸ばせましたね！おいしくできて良かったです☆

08/09/15

写真

ちょっぴり太麺になっちゃったけど、やみつきになりそう☆

未来のマミー

わっ！太麺おいしそうデス☆やみつきになっちゃって下さい♪

08/07/31

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旦那さん作。形が揃わず茹で加減がむずい…リベンジするそう＾＾

jun997788

わっ！旦那様がんばりましたね☆何度か作るとコツを得ますよ♪

08/07/05

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初手打ちパスタ！茹でる時ひっついちゃった（爆）修行し直します～☆

モーリーママ

パスタの出来具合は良いですね～♪懲りずにまた作ってみてね！

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コメント 3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/04/07

マシーンなしで手軽に生パスタを作りたかったので。

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