基本のトマトソース
材料 （ ２～３人分 ）
| トマト缶（カット） | １缶 |
| にんにく | ひとかけ |
| 玉ねぎ | ８分の１個 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 塩・こしょう・ハーブ | お好みの量 |
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1
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材料はこれだけ。玉ねぎの量は好みで増やしても。
唐辛子は使いません。
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2
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にんにく・玉ねぎを細かいみじん切りにします。
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3
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、中火でじっくり炒めます。３～５分くらいでほんのり色付いてきたら玉ねぎを加え、更に炒めます。
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4
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トマト缶を汁ごと（ホールトマトなら手で潰しながら）加えます。ふつふつとしてきたら弱火にして煮詰めていきます。だいだい３分の２くらいの量になるまで、４０～５０分くらい。
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5
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だいぶ水分が飛んだ状態。
煮詰める途中で、あればローズマリーの枝を入れる。
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6
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しゃもじで片側に寄せても戻らないくらいに煮詰まったら出来上がり。
塩こしょうで調味したら完成です。
コツ・ポイント
このレシピの２～３倍の量を一度に深鍋で作るともっと美味しいです。（煮込みは１時間半かかりますが･･･^^;）
すぐに使わない分はジッパー袋に入れて空気を抜いて平らにして冷凍しておくと、とっても便利ですよ！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
いいですね♪今度真似してみます。ありがとう(#^.^#)
よく煮込んであって美味しそう♪ありがとうございます。
いろんな具材をあわせて楽しんでくださいね♪
eriko0218具沢山で美味しそう！つくれぽありがとうございます♪
bewithyouそうなんですよ～♪美味しそうなつくれぽ感謝です(*^。^*)
みさじゅんつくれぽありがとうございます♪すごく美味しそう～(*^^)v
geenつくれぽありがとう♪私もニョッキ食べたくなっちゃった(^^)
ちびカピちゃんハートが可愛い～♪ ソースが良く絡んで美味しそうですね。
このレシピの生い立ち
以前はホールトマトを使っていましたが、手で潰すのが面倒で最近はカットトマトを使っています。
このソースさえ事前に作っておけば、パスタがちゃちゃっと出来て便利♪ニョッキにも良くあいます。
にんにくと一緒に唐辛子を炒める作り方もありますが、ソース自体は辛くない方が応用範囲が広がるので使いません。
パスタの具を炒める際に唐辛子を入れてください。
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