おばぁちゃんの田舎汁♪
レシピID :474232
一見けんちん汁のように見えますが、鶏肉・にんにく入りの深い味わいの汁です。家族皆が大好きでした。
材料 （ 5～6人分 ）
| 鶏胸肉 | 150ｇ |
| 大根 | 200ｇ（1/4本） |
| 人参 | 100ｇ（中1本） |
| 里芋 | 100ｇ（5～6個） |
| 油揚げ | 小2枚 |
| 豆腐 | 1/4丁 |
| 白菜 | 大2枚 |
| だし（顆粒なら小匙2） | 約5カップ |
| にんにく | 2片 |
| 〇醤油・酒 | 各大匙2 |
| 〇塩 | 小匙1/4 |
| 〇砂糖 | 小匙2 |
| 葱 | 適宜 |
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1
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■胸肉は小さ目に、大根・人参・白菜・里芋は食べ易い大きさに切っておく。■油揚げはさっと熱湯をくぐらせ細切りにしておく。■大蒜はすりおろしておく。■葱は小口切り。
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2
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鍋を良く熱し、油をひいて、鶏肉を入れる。鶏肉の回りの色が変わってきたら、鍋の底を冷ます。すると綺麗にお肉がはがれる。再び火にかける。
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3
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鶏肉の表面の色が変わったら、人参→大根→里芋→白菜の順に加え炒める。
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4
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野菜に軽く火が通ったら、だし・にんにくのすりおろし・油あげを加え、沸騰したら弱火で煮込む。
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5
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野菜のが柔らかくなってきたら、〇の調味料を加えて、弱火で30～40分煮込む。野菜に良く味が染みたら、豆腐を加え2～3分煮て味を整え、完成!！（時間のある時は、一旦火をきってから20～30分置いて温め直すと尚美味しい。）
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6
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器に盛って葱を添えて召し上がれ！
コツ・ポイント
■ことこと煮込むことです。■おばぁちゃんはいりこでだしをとっていましたが和風だしならどれでも美味しいです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
38件
(37人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
スマッ子スマッ子さん、美味しそうに作ってくれて有難う♪
具たくさんですね♪気に入ってくれて嬉しいです。レポ有難う☆
3度も作ってくれたんだぁ♪肝っ玉かあちゃんこれからも宜しく☆
komaremiおぉ～!肉団子入りいいですねー♪先日はパウンドケーキ有難う☆
汁シリーズ気に入ってくれて有難う♪具沢山で美味しそう～☆
mochachocoリピして下さったんですね♪嬉しいです。身体温まりますよね☆
あぷわこれから汁が美味しい季節ですね♪美味しそうなレポ有難う☆
ことっちゃん具沢山でしょー♪具からも出汁がでるんですよねー。有難う☆
このレシピの生い立ち
作成日:07/12/13
大好きだった義祖母のよく作ってくれた汁です。旦那の舌を頼りに再現しました。おばぁちゃんが作ったほうがやっぱり美味しいけど。。
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- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > けんちん汁
まさかこのレシピがピックアップになるなんて。。。
ちょっとびっくりでした(;^_^A
お祝いに来てくれてありがとね～～(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
いりこだしで作ってくれたんだね～。
そしたらきっとおばあちゃんの味にさらに近いかも。。
はははっ。にんにく2つも使うから入れてしばらく臭うよね～。
はじめにんにく炒めて作ってみたけど、おばあちゃんは途中で入れていた見たいでそれでは味が違うの。
お祖母様のパワーは最強だよ～。
って海ちゃんはそのままでも最強かも。。(｡￫ˇ艸￩)ププッ
バレンタイン。。かわいいチョコが一杯アップされたね。
来年は娘と友チョコでも作ってみるかなぁ～～。
そうそう最近の日記でお詫びの日記。。ﾄﾞｷﾄﾞｷで読んだけど、『私は厚かましいのでやめません｡f^_^; 』を読んで大爆笑してしまったよ～～。
海ちゃんらしい。私も厚かましいから当分止めないよ～☆(*^o^)乂(^-^*)☆
っていうか海ちゃんもだと思うけど、クック始める前は自分の子供達に伝えたい・残したいレシピをアップしていたけど、日々レシピって自分の中で進化していってるんだよね～。だから、止めれない。
つくれぽ本当に嬉しかったよ。ありがとう(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
またいつか是非作ってみたいです。
美味しいレシピをありがとうございます。
時差がありましたっけ。。
じゃが芋とリーク（西洋葱？）で作ってくださったんですね～。
とっても嬉しいです。
懐かしい日本の味を堪能してもらえたかなぁ。
つくれぽ本当にありがとぉ(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
おかしくなって最後は肉じゃがスープに変身してしまったのには大爆笑！！ それなりに美味しく頂きました・・・私の作るレシピとは余りにも懸け離れてるので・・・
むむっ？？？けんちん汁が肉じゃがスープに？？？
なぜだろう？
けんちん汁ってお砂糖入れないレシピが多いですものね。
でもこの汁は、そんなに甘くはないですが。。。
どこでどう狂っちゃったんでしょうね。
私のレシピにも、もっと甘い肉じゃが汁って言うのがあるんだけど、まさかそれ見て作られたのではないですよね。それは本当に肉じゃが味の汁です。それも好きだけど。。。
それなりに美味しく食べていただけて良かったですε- (＾。＾*)>
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