牛すじの味噌煮込み
レシピID :462385
こってり味の牛すじ煮込みです♪
材料
| 牛スジ肉（生） | （茹でてから）５００ｇ |
| こんにゃく | ４００ｇ |
| ★醤油 | １００ｃｃ |
| ★酒 | １００ｃｃ |
| ★みりん | ５０ｃｃ |
| ★水 | ８００ｃｃ |
| ★砂糖 | 大さじ３ |
| ★すった生姜 | 大さじ１．５杯 |
| ☆味噌 | （味により）７０ｇくらい |
| 青ねぎ | 適宜 |
| 一味 | お好みで |
-
1
-
生の牛すじは水で洗う。塊のまま水から茹でて、一度湯でこぼし、ザルにあげて水で洗う。
-
2
-
食べやすい大きさにハサミ等で切って、もう一度水から茹でて（３０分～）ザルにあげる。このときのスープは油を取り除いて美味しいスープに使えます＾＾。。。冷凍保存可能♪
-
3
-
こんにゃくは１．５ｃｍ角くらいに切って、アク抜きをして置く。
-
4
-
★。。水、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜、を鍋に入れてスジ肉、こんにゃくを入れて４５分くらい煮込む。
-
5
-
☆。。味見をしながら味噌を入れて１０分～煮込む。
-
6
-
刻みねぎと一味を振りかけていただく。
コツ・ポイント
お味噌によって味が変わってきますので味見をしながら整えてくださいね。
スジ肉から出たスープをハヤシライスやカレーの時に使うとすごく美味しくなりますよん♪
すぐに使わない時は冷凍保存♪
スジ肉から出たスープをハヤシライスやカレーの時に使うとすごく美味しくなりますよん♪
すぐに使わない時は冷凍保存♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(17人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ひかる51すごい＞＜ﾒﾁｬｸﾁｬ嬉しすぎです♪大量バンザイ！！☆＾＾☆
いいくんつくれぽ嬉しいです☆どうもありがとうございます＾＾♪
恭香 大変遅くなりました＾＾；。つくれぽどうもありがとうございます
漣ママ漣ママさん♪つくれぽどうもありがとう～☆＾＾☆
嬉しいです！つくれぽどうもありがとうございます☆
りか29たく29りか29たく29さん♪いつもありがとうね！うれしいです★
ぶひキッチンぶひキッチンさん♪つくれぽどうもありがとうございますね！
mimiminemimimineさん つくれぽどうもありがとうございますね！
このレシピの生い立ち
作成日:07/11/20
定番です。。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > 海藻・乾物・こんにゃく > こんにゃく
コメント