骨元気！いわしの甘酢煮
レシピID :415373
夏バテしやすい暑い日が続く毎日。。。いわしとお酢の力でパワー全開！！
材料 （ ３人分 ）
| いわし | 大きいもの３尾（小さいものだったら５～６尾） |
| 片栗粉 | 大さじ３杯 |
| 醤油 | 大さじ２杯 |
| みりん | 大さじ１.５杯 |
| 砂糖 | 大さじ１杯 |
| 酢 | 大さじ１.５杯 |
| サラダ油 | 大さじ３杯 |
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1
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いわしを３枚におろして１尾を縦半分に切り、背びれ・尾びれと目立つ骨は取り除いておく。
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2
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１の水気をキッチンペーパーでよくふき取り、片栗粉を両面にまんべんなくまぶす。
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3
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フライパンにサラダ油を敷いて中火で熱し、２を最初皮目を裏にして焼き、こんがり色がついたらひっくり返して同じように色がつくまで焼く。
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4
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３の余分な油をふき取って醤油、みりん、砂糖を入れ、とろみが出たら酢を入れてざっと炒め、酢のツーンとした香りがたったら火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
２の手順の際、いわしの水気をよく切らないと焼いたときにベチャベチャになってしまうのと臭みが出てきてしまうので注意して下さい。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/10/16
医食同源*
酢のツンとした香りと甘辛いいわしがご飯に合いますよね(^^)
魚の臭みもお酢の力で飛んでしまうので食べやすいですよね◎
お酢がいい仕事してますよね☆夏バテ防止の一品です。
こえたまこ白髪ネギ添え！良いですね～照り加減が美味しそうです。
ラブピアノいい色おいしそう(*＾＾*)初つくれぽありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
作成日:07/08/09
冷凍庫にいわしが眠っていたのと、お酢の力を借りて夏バテ予防のため。
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