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栗を一晩水につけ、て鬼皮をむく。
渋皮も水につけ、ておく。
荒く渋皮をむく。
鍋に栗、約１Lの水、重曹を入れ、15分煮る。その後、お湯を捨て、水を栗がひたひたになるまで入れ、再度3分煮る。
「お湯をすて、新しい水をいれて3分煮る」作業を煮汁のにごりがなくなるまでつづける。（約３～４回）
鍋に、煮た栗、ワイン、シナモンシュガー、砂糖、蜂蜜を入れ、煮る。焦げ付かないように注意しながら煮る。
汁気がなくなったら完成！
甘味はいかがでしたか？つくれぽ、感謝です☆
はかた食品
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