手作り とっても美味しい パンチェッタ
材料
| 豚バラ | 500g（約250g位のブロック2個） |
| 塩 | 大1（15g） |
| 胡椒 | 小1/2 |
| タイムなど（なければ生姜でも） | 適量 |
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肉に塩胡椒とあればタイムなどを手で崩してまぶし、ジップロックに入れて冷蔵庫へ。タイムなどがなければ、生姜のすりおろしたのを揉みこむといいです。
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翌日、水気が出ているのでまた同じように脱水シートにぴったりくるんでジップロックに入れて冷蔵庫へ。始めの１～２日は様子を見て、水分が結構出ていたら取り替えた方がいいと思います。
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また翌日脱水シートを取り替えまた冷蔵庫へ。以後、毎日脱水シートを取り替えて、2週間で出来上がり。
★キョクさんが作って下さって、10日位で大丈夫だったそうです☆ありがとうございます～（-＾〇＾-）
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このパンチェッタを使って春キャベツのフェットチーネを作りました♪
他にコンソメスープなどシンプルな物がとても美味しくなります（＾＾）
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このパンチェッタでキョクさんのキャベーコンのMISOスープ（ID:155085）を作りました☆
パンにしみ込ませて食べると最高に美味しかったです♪
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ミオちゃんままさんがベーコン丼も作って下さいました☆本当に美味しそうにありがとうございます♪
ID 259382
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
fuwaりんわぁ、10日物ですね、美味しそう☆ありがとうございます♪♪♪
suzu-ren活躍して下さってとっても嬉しいです♪ありがとうございます☆☆
nogooooonとっても美味しそう☆しっかり熟成ありがとうございます♪♪♪
ｐａｓｈａｃｏわ～、美味しそうですね☆これで何が出来るか楽しみですね♪♪♪
nechi33わぁ、厚切りでとっても美味しそう☆ありがとうございます♪♪♪
08/02/17
lavende
わぁ、とっても美味しそうなお写真、ありがとうございます～♪♪
みんりんボリュームありそうで美味しそうですね☆ありがとうございます♪
ちっくんママ遅くなりましたがありがとうございます☆とっても美味しそう♪♪
このレシピの生い立ち
以前、本屋で何か立ち読みしたものを、分量などは覚えていませんがうろ覚えで作ってみたら大成功でした☆ 普通に比べ塩分の少なさに不安でしたが、何度も作ってますがOKです。
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ご質問、ありがとうございます(o⌒∇⌒o)
脱水シートは、お高くてしっかりした物も売られているようですが、それだとちょっと大変ですので、100均で同じような効果の物を探したんです(´∀｀；
キッチンペーパーと見た目は同じような物ですが、もう少し厚みがあってしっかりしてます。
今は100枚入りという訳にはいかないかもしれませんが、キッチン用品か、キッチン周りの掃除用品辺りを探してみて下さい☆
やった事はありませんが、キッチンペーパーでも出来るとは思います。
4～5枚とか重ねて、特に1～2日目はこまめに換えて下さいね。
はっきりとは言えませんが、キッチンペーパーの場合、1週間程度だと物足りないかもしれませんので、長めの方が良いかも？？？
こんな感じですみません（ｐ・Д・；）ｱｾｱｾ
タイムは、私はドライしか使ったことないです☆
寝かせておくだけでホントに簡単なので、どうぞ試してみて下さいね～（*＾-＾*）
まずは、脱水シートにあたいする物を探しに行って
みまーす！
はやく仕込みたい・・・ウズウズ(>_<)
どうもありがとうございました～♪
この書き込みに気付いてもらえるといいのですが。。。
今日、ちょっと見てきたのですが、キャンドゥでやはりキッチンダスターという商品名でまだ100枚入りで置いてありました～(v^ー°)
お近くにあるといいですね♪
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