サーモンのカルパッチョ
レシピID :190999
色々な方のカルパッチョを参考に。マヨネーズは控えめにしてみました。 2007.12.23 メモを追加しました。 2008.03.31 『話題入り』しました。つくれぽして下さった皆様、有難うございます♪
材料 （ 2人分 ）
| サーモン（刺身用） | １柵 |
| 玉ねぎ | 小１／２個 |
| 貝割れ大根 | 適量 |
| ★塩・胡椒 | 少々 |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★お酢 | 大さじ１ |
| ★レモン汁 | 大さじ１．５ |
| ★マヨネーズ | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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サーモンはごく、薄くスライスする。玉ねぎは薄くスライスして、塩を振った後に洗って水気を抜く。
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2
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パッドに★の調味料を入れてサーモンを並べ入れる。３０分位漬けたら、お皿に玉ねぎを敷き、サーモンを盛り、オリーブオイルを回し掛け、貝割れ大根（他の葉野菜で可）で盛り付けする。
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3
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コツ・ポイント
ドレッシングはそれだけだと酸味が強く感じますが、サーモンの脂で漬けると丁度良くなります。サッパリ目なのでマヨの味が好きな方は量を加減して下さい。たまねぎは塩フリでも良いし、水にさらしたのが好きな方はそんなやり方でも。生の玉ねぎって量を食べれないけど、これはサーモンのお陰でモリモリ食べれるかも。玉ねぎ好きは分量より多くてもｏｋ。最近は分量より多めに玉ねぎ使用してます☆
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(17人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
suzu-renつくれぽ有難う☆サーモンも野菜もたっぷり食べれるよね♪
K/Sつくれぽ有難う！ほっぺ落ちるって表現が嬉しい☆
ゆかやんままつくれぽ有難う！マヨ綺麗に後がけされてて美味しそうで嬉しい☆
NODYつくれぽ有難う！ レモンでさっぱり狙ったので嬉しいコメ♪
まるぞうまるつくれぽ有難う☆いつもと違う気分で楽しめて頂けた様で嬉しい☆
しましまたーたんつくれぽ有難う！売れ行き良かったみたいで私まで嬉しい♪
まきぞーつくれぽ有難う♪貝割れたっぷり、色鮮やかで美味しそうですっ！
yucco22おもてなしで喜んでくれて嬉しい！＆つくれぽ１０人目、有難う♪
このレシピの生い立ち
作成日:05/04/04
友達を家に招待した時の１メニュー。色々な方のレシピを参照にしました。お刺身用を使ってるので、加熱すれば離乳期の子供のメニューにも別途応用が効きやすいです。
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