とろとろ卵のオムライス デ○ーズ風
レシピID :164290
ﾊﾞｲﾄ先で作ってるやつを、自分でアレンジ。
材料 （ 2人分 ）
| 卵 | ４個 |
| 牛乳 | 大さじ４ |
| コーヒークリーム | ２つ |
| デミグラスソース | 1/2缶くらい |
| 乾燥ポルチーニ茸 | １０ｇ |
| しめじ | 1/2パックくらい |
| ブイヨン | さいの目のなら半分くらいで |
| パセリ（乾燥でも可） | 適量 |
| バター | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
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1
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乾燥ポルチーニ茸をぬるま湯で戻しておく。
戻したら、その中でブイヨンを溶かす。
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2
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しめじをバターで炒める。
デミグラスソースを入れる。
１で一緒にしたポルチーニ茸とブイヨンが溶けた戻し汁を入れる。
（ソース出来上がり）
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3
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ライスをラグビーボール状に皿に盛っておく。
ライスは、好みに味付けしておいても良い。特に味付けしなくてもいいと思います。
カレーピラフやトマトピラフでもＯＫ。
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4
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卵一人前２個、牛乳大さじ２を混ぜる。白身が混ざり過ぎない程度に軽く混ぜる。
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5
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２０cmほどのフライパンで油大さじ１バターを熱し、混ぜた卵を流し込む。
菜箸で３回ほど混ぜたら、ほとんど生の状態で、盛ったライスの上に流しのせる。
（ライスの周りに生の卵が流れるくらい）
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6
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その卵ののったライスの周りに、先ほど出来上がっているデミグラスソースをかける。
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7
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ソースの上に、コーヒークリームをかけ、卵の上にパセリを散して出来上がり＾＾
コツ・ポイント
卵の生加減がポイント。テフロンのフライパンがうまくできますよ。
しゅんぺいのママこのレシピの生い立ち
作成日:04/10/11
結構、適当に＾＾写真はしめじ入ってません；
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ソースはデミソースじゃなくても、ビーフシチューのあまり使ったりしてもいいですよねー！！
卵は、出来上がってすべりのせる直前、コンコン！とガス台にフライパンをたたきつけると卵がフライパンからうまくはがれますよ。って・・やってるかな・・・；（*＾＾*ゞ ポリポリ