牛肉のたたき
大皿に盛られたご馳走感たっぷりの牛肉のたたきは、前もって作り置きできて食卓がパッと華やぐ、冷凍術を活用したメインディッシュ。きれいに薄切りにするのが難しいかたまり肉も、半解凍の状態ならばすっと包丁が入って均等に切れ、舌触りよく仕上げることができます。
掲載情報
家庭画報
1958年創刊の女性誌。「夢と美を楽しむ」をポリシーに、大判でグラフィックな誌面にきめこまやかな編集に定評がある。衣・食・住、を中心にライフスタイル全般にわたって質の高い情報が満載。特に食は「料理の家庭画報」といわれるほど、ファンが多い。ホームページでの食情報も充実している。HP：www.kateigaho.com/
