ルバーブの選び方

全体にハリがあり、切り口が新しいものをえらびます。切り口が茶色くなっていたり、断面が傷みはじめているものは避けます。

ルバーブには赤いものと緑のものがありますが、赤いものであればより色鮮やかな方を選びます。

全体にハリがある

切り口が新鮮