ズッキーニの選び方
皮の表面に光沢があり、へたの切り口がみずみずしいもの、お尻の周辺にハリがあるものが新鮮です。太すぎるものは果肉が固いので、太さがほどほどで、かつ均一なものを選びましょう。同じ大きさのものがあったら、手で持ってみてより重いほうを選ぶと良いです。
新鮮なズッキーニのへたの切り口
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皮の表面に光沢があり、へたの切り口がみずみずしいもの、お尻の周辺にハリがあるものが新鮮です。太すぎるものは果肉が固いので、太さがほどほどで、かつ均一なものを選びましょう。同じ大きさのものがあったら、手で持ってみてより重いほうを選ぶと良いです。