ズッキーニの選び方

皮の表面に光沢があり、へたの切り口がみずみずしいもの、お尻の周辺にハリがあるものが新鮮です。太すぎるものは果肉が固いので、太さがほどほどで、かつ均一なものを選びましょう。同じ大きさのものがあったら、手で持ってみてより重いほうを選ぶと良いです。

新鮮なズッキーニのへたの切り口