グラハムクラッカーとは
グラハム粉(全粒粉)入りのクラッカーのことで、独特の香ばしさと旨味があり甘みが少ないため、細かく砕いてケーキやタルトの台に使われます。そのまま食べたり、カナッペなどに使うこともできます。
ケーキやタルトの台に使う場合は、細かく砕いてから溶かしたバターと混ぜ合わせ、型の底に敷きつめます。特にチーズケーキの土台として多く使われます。
参考: ネスレ 1から始める料理の基本「グラハムクラッカー」
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グラハム粉(全粒粉)入りのクラッカーのことで、独特の香ばしさと旨味があり甘みが少ないため、細かく砕いてケーキやタルトの台に使われます。そのまま食べたり、カナッペなどに使うこともできます。
ケーキやタルトの台に使う場合は、細かく砕いてから溶かしたバターと混ぜ合わせ、型の底に敷きつめます。特にチーズケーキの土台として多く使われます。
参考: ネスレ 1から始める料理の基本「グラハムクラッカー」