食べ過ぎ・胃もたれに効く栄養素
ジアスターゼ（アミラーゼ）
でんぷんの分解を促進し、胃腸の働きを助け消化を高める働きや、胃液の分泌を促し胃もたれや胸やけを防止して胃を健康に保ちます。熱に弱いので加熱ぜず、生で食べましょう。
代表的な食材
大根、かぶ、山芋
ビタミンＵ
別名キャベジンとも呼ばれ、荒れた胃腸の粘膜の修復に必要なタンパク質を合成します。胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防効果があります。
代表的な食材
キャベツ、レタス、セロリ
ムチン、ペクチン
ペクチンは、整腸作用にすぐれていて、悪玉コレステロールを排出する食べ過ぎた時に嬉しい効果が。ムチンは胃の粘膜を保護し、胃潰瘍予防効果。タンパク質分解酵素が含まれているので、ほかのタンパク質の消化を助けてくれます。熱に弱いので、生で食べるか、短時間の加熱がお勧め。
代表的な食材
おくら、さといも、やまいも、納豆（ムチン）りんご、柑橘類の皮（ペクチン）
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