風邪を予防する栄養素
ビタミンA
ビタミンAには粘膜の保護作用があり、ウイルスや細菌が粘膜を通して体内に侵入するのを防ぎます。油に溶けて吸収される脂溶性ビタミンなので、油と一緒に摂ると吸収されやすくなります。
代表的な食材
人参、モロヘイヤ、ブロッコリー、チーズ、うなぎ、レバー
ビタミンC
ビタミンCには体内に侵入したウイルスや細菌と戦う白血球の機能を強化し、免疫力を高める働きがあります。ビタミンCは水に溶ける水溶性ビタミンなので、スープなど汁ごと摂れる調理法がおすすめ。
代表的な食材
パプリカ、ピーマン、モロヘイヤ、ブロッコリー、キャベツ
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