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鶏手羽元 炊き込みご飯
by クックYC4NNB
《わが家の常備冷凍食材活用術》 短時間で「主食+主菜」を作りました。
コツ、ポイント
果物外皮は、橙色の部分のみを使用。(白い部分は包丁等で取り除く)
材料
(2人分)
米
1.5合
鶏手羽元(蒸したもの)
4本
◆玉ねぎ
1/2個
◆マッシュルーム(水煮缶)
ホール約4個分
生姜(みじん切り)
小さじ約1/2
◆伊予柑(または八朔)の外皮
1/8個分くらい
マーマイト(または顆粒コンソメ)
小さじ1/2
胡椒
少々
パセリ(乾燥)
少々
タバスコ(好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
手早く一品作りたかったので。半熟目玉焼きやキムチを添えてもよさそう。
1.
米は研ぎ、通常どおりに炊飯準備しておく。(ここでは玄米を圧力鍋で炊きます)
2.
◆を粗みじん切りにする。
3.
1にマーマイトを溶かし混ぜる。
4.
3に2と生姜、鶏手羽元、胡椒を投入。通常どおり炊飯する。
5.
炊き上がったら盛り付け、パセリを振って完成。好みでタバスコをかけてどうぞ。
6.
『鶏手羽元』購入後、蒸してから冷凍保存。骨からの身離れがよくなり、食べやすくなります。今回は半解凍してから使用。
7.
『伊予柑外皮』良質の柑橘類を入手したとき、外皮を冷凍保存。炒め物や和え物等、いろいろ活用しています。
https://cookpad.com/recipe/7812169
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