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養々麺
by せいいち☆
【養々麺(ようようめん)】きのこがたっぷり入ったにゅうめんです
材料
(1人分)
えのき
1/4株
しめじ
1/4株
なめこ
1/2袋
乾燥きくらげ
2g
★醤油
小さじ2
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
★砂糖
小さじ1
そうめん
1束
昆布つゆ(3倍濃縮)
50cc
このレシピの生い立ち
雲仙温泉で食べた養々麺が美味しくて、自宅でもあの味を再現できたらと思いました
1.
乾燥きくらげを30分程水に浸して戻す。 えのき、しめじの石づきを切り落とす。 なめこはさっと水洗いをする。
2.
小鍋にきのこ類と★を入れ、焦がさないようかき混ぜながら中火で5~6分煮込む。
3.
そうめんを茹でる。
4.
器に昆布つゆと熱湯400ccをそそぐ。
5.
茹であがったそうめんを器に入れ、きのこを盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7811297
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