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鶏むね肉でピカタ
by まっちぃーず
ビニール袋を使って簡単にピカタを作りました。全部入れて揉みこんで、焼くだけで美味しく・タンパク質をしっかり取れるレシピ!
コツ、ポイント
鶏むね肉はなるべく薄く削ぎ切りにすることで、焼く際に火が通りやすく、半煮えの心配がなくなります。削ぎ切りが厚くなった場合は、まな板の上でラップをかけてめん棒などで叩いて薄くします。卵液はしっかり絡めてから焼きましょう。
材料
(1~2人分)
鶏むね肉
1枚(約300g)
全卵
1個
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
片栗粉
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ2
塩こしょう
少々
サラダ油(焼用)
大さじ2
ケチャップ
おこのみで
BBQソース
おこのみで
このレシピの生い立ち
運動部の子供に簡単にタンパク質摂取をさせるため、レシピを載せています。とにかく簡単にできるレシピですので、自炊を始めた方・料理が得意でない方にも参考にして欲しいです。
1.
鶏むね肉を薄く削ぎ切りにします。
2.
ビニール袋に鶏むね肉、塩こしょう少々・溶き卵を入れます。
3.
小麦粉大さじ2・片栗粉大さじ1を入れます。
4.
マヨネーズ大さじ2を入れます。
5.
パルメザンチーズ大さじ2を入れます。
6.
ビニール袋の空気を抜き、よく揉みこみます。
7.
フライパンにサラダ油大さじ2を引き、揉みこんだ鶏むね肉を広げながら置き、軽く焼き目がつくまで両面を焼きます。
8.
皿に盛り付けて完成です。 ケチャップやバーベキューソースをつけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/7773298
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