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ぎせい豆腐【保育園】
by 清瀬市
豆腐とだし汁が入っている玉子焼きなのでふわふわで冷めてもおいしいです。
コツ、ポイント
【1人分の栄養価】エネルギー84kcal、たんぱく質6.1g、脂質5.5g、食塩相当量0.2g (上記材料は幼児一人分の分量ですので、大人は2倍にしてください。)
材料
(4人分)
木綿豆腐
60g
鶏ひき肉
40g
卵
100g
人参
20g
砂糖
8g
しょうゆ
4g
だし汁
8g
サラダ油
4g
このレシピの生い立ち
【このレシピは、清瀬市立保育園の給食で提供しているメニューです】 令和5年度は、減塩をテーマにレシピを掲載しています!
1.
豆腐はざるにあけ水気を切っておき、フードプロセッサーでドロドロにする。
2.
人参はみじん切りにする。
3.
フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉・みじん切りにした人参を炒める。火が通ったら砂糖・しょうゆを加える。
4.
ボールに卵を溶き、③の具と①の豆腐、だし汁を加えよくかき混ぜる。
5.
バットにオーブンシートを敷き、④を流しいれ180℃のオーブンで15~20分焼く。
6.
⑤の工程は、フライパンに少量の油をひき、④を流しいれ蓋をしてとろ火で焼いてもよい。
https://cookpad.com/recipe/7665652
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