コツ、ポイント
水溶き片栗粉を入れたら,沸騰するまで待ってから卵を入れるときれいなかきたまスープになります。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。
1.
にんじんとじゃがいもは千切り,玉ねぎは薄切り,セロリは小口切りにする。
2.
小松菜は2cmに切って下茹でする。
卵は溶いておく。
3.
なべにベーコンを入れ,中火で乾煎りしてから分量の水を入れる。
4.
沸騰したら玉ねぎ,にんじん,じゃがいも,セロリを入れて煮る。
5.
野菜に火が通ったら,★印の調味料と小松菜を入れる。
6.
沸騰したら水溶き片栗粉を入れ,再沸騰してからスープをかき回しながら卵を少しずつ入れる。
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