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【使いきり】里芋のドレッシングあんかけ
by 消費者庁
残ったドレッシングを使って作る、里芋のあんかけのレシピです。
コツ、ポイント
里芋の皮はよく洗ってから調理しましょう。皮も揚げ焼きにすると美味しくいただけます。 ドレッシングはお好みのものを使って、色々な味を楽しみましょう。
材料
(2人分)
里芋
200g
さやいんげん
2本(25g)
ドレッシング
大さじ1
水
大さじ1強
砂糖
ひとつまみ
片栗粉
小さじ1/2
サラダ油
大さじ3
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。 残ってしまったドレッシングを、サラダ以外に使えないかと思い、考えたレシピです。
1.
耐熱ボウルにドレッシング、水、砂糖、片栗粉を入れて混ぜる。
2.
レンジ用の蓋をして、電子レンジ600W30秒間加熱する。電子レンジから取り出し、よく混ぜる。
3.
里芋をよく洗ってから、皮を薄くむく。皮は黒くなった部分を取り除き、約3mm幅の細切りにする。
4.
里芋は、5mm厚さの輪切り(大きい場合は半月切り)にする。 さやいんげんは筋を取り、3cmの長さに切る。
5.
フライパンに4を重ならないように並べる。サラダ油を注ぎ、強火にかける。
6.
音がしてきたら、1分間後にさやいんげんを取り出す。中火にして約1分間加熱する。
7.
6を裏返し、さらに2分間加熱する。竹串などで刺して、中まで火が通っていたら取り出す。
8.
残った油に3を入れ、中火で約2分間加熱する。
9.
器に里芋、さやいんげんを彩りよく盛り付け、2をかけ、6をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7421384
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