コツ、ポイント
小麦粉をふるった後はなべ底が焦げやすいので,混ぜながら煮ると良いです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。
1.
玉ねぎは薄切りにし、マッシュルームは水気をきっておく。
2.
鍋を熱しバターを入れ,玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3.
2を弱火にして、豚肉を入れたら小麦粉をふるいながら入れて炒める。
4.
赤ワインと分量の水を入れ,時々混ぜながら煮る。
5.
肉に火が通ったら、コンソメ、マッシュルーム、★印の調味料を入れて混ぜながら煮る。
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